Как и многие из вас, думаю, я смотрела в воскресенье Смак с Шукшиной. Рецепт к сожалению не записала, а в интернете не нашлось. Пришлось импровизировать.
Итак:
Ингредиенты:
3 яйца.
1 стакан муки с верхом
2/3 стакана сахара
200гр сливочного масла
Несколько кислых яблок.
Приготовление:
Растереть желтки с сахаром, добавить размягчённое сливочное масло и хорошенько растирать вместе с ним.
Добавить муки и замесить мягкое тесто. Тесто раскатать и выложить в форму сформировав бортики. (я не раскатываю, а просто выкладываю в форму и растягиваю его руками, на мой взгляд так легче.) На тесто выложить не очень крупно порезанные яблоки и поставить минут на 15 в духовку при 170 гр. Пока тесто печётся взбиваем в крепкую пену оставшиеся белки (сахар по вкусу, я положила пол стакана) Когда тесто приготовилось вынимаем из духовки и сверху укутываем белками. Ставим обратно в духовку на 150 градусов до золотистого цвета белков. Вынимаем, остужаем, разрезаем.
Кстати, если кто-нибудь всё-таки записал этот рецепт киньте его, а?
Фото:
читать дальше