Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: Гаспадыня (список заголовков)
15:40 

Брауниз с черносливом/вишней

Гаспадыня
13:38 

Белый молочный хлеб

Гаспадыня
Если не хочется хлеба, то из этого теста получится штук 10 замечательных булочек.

Белый молочный хлеб



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб

23:17 

Венгерское печенье с капустой

Гаспадыня
Káposztás pogácsa (Печенье с капустой)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Печенья

23:15 

Бруклинский умопомрачительный торт

Гаспадыня
Как и обещает в своей книге Шерри Ярд - торт просто тает во рту. Правда, подавать его после обильного застолья будет, как мне кажется, большой ошибкой - он настолько сытный и насыщенный, что будет элементарно лишним. Зато маленький кусочек к утренней чашке чая (кофе я просто не очень люблю) будет весьма кстати.

А еще одним достоинством этого торта является то, что выпекается он на противнях, а затем вырезаются коржи нужного размера. А вам остается приличное количество остатков, которые можно отдать особо нетерпеливым сладкоежкам. Но оставьте часть для того, чтобы сделать дополнительную крошку. Ее можно заморозить, а потом использовать в десертах - хоть посыпать мороженное. Или добавить в посыпку на крамбл, или сделать дно для чизкейка.

Готовить совсем не хлопотно. Я одна справилась за полтора часа, учитывая время выпечки коржей по одному. Коржи можно сделать заранее и хранить в холодильнике пару дней, плотно завернутыми в пленку.

Бруклинский умопомрачительный торт



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Торты

01:08 

Кекс с кукурузной мукой и миндалем

Гаспадыня
Кекс с кукурузной мукой и миндалем



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Кексы

22:08 

Гаспадыня
Песочный торт с курагой и грецкими орехами



Торт и кое-что еще

@темы: Торты

12:55 

Пирог с черникой и франжипаном

Гаспадыня
Основу можно сделать из рубленного или песочного теста - какое больше нравится. А у меня более простой вариант - покупное слоеное.

Пирог с черникой и франжипаном



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Орехи, Пироги, Фрукты и ягоды

12:53 

Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой

Гаспадыня
Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Пироги, Рубленное тесто, Фрукты и ягоды

01:50 

Тарт с кремовой начинкой из баклажанов и печеными помидорами

Гаспадыня
Сразу скажу по поводу теста для основы - можно сделать любое ваше любимое тесто для тартов и кишей. В исходном рецепте не было зелени, зато было полстакана натертого сыра. В общем - экспериментируйте :)

Ну а теперь приглашаю вас попробовать немного моего лета :).

Тарт с кремовой начинкой из баклажанов и печеными помидорами



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Рубленное тесто, Пироги, Открытые пироги/тарты, Овощи, Вегетарианское

18:55 

Сконы (базовый рецепт)

Гаспадыня
Я наконец добралась до скон. Сделала самые простые, со временем буду пробовать разные варианты - сладкие и нет.
Сконы - очень простая выпечка и довольно быстрая. В принципе, они должны быть треугольной или круглой формы, но у меня не оказалось таких выемок :)

Сконы



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Печенья, Печем без яиц, Выпечка сладкая

13:42 

Бискотти

Гаспадыня
12:22 

Новогодний кекс

Гаспадыня
Мандариновый кекс с творогом и белым шоколадом



Как это было

@темы: Кексы, Творожная выпечка

21:32 

Кекс

Гаспадыня
Кекс столичный



Как это было

@темы: Кексы

22:55 

Рождественский кекс

Гаспадыня
Уже конец ноября и можно приниматься за выпечку фруктовых кексов к Рождеству.
Для этого желательно заранее (хотя бы дней за 5) замочить в алкоголе сухофрукты.
В таких кексах сухофруктов должно быть много. Соотношение теста/сухофруктов может быть как 1:1 так и 1:1,5.

Я взяла за основу рецепт Иры. Уже испекла целых два. Буду печь еще один на следующей неделе. В него добавлю пряностей.

Фруктовый кекс



Как это было

@темы: Кексы

18:23 

Пирог без духовки

Гаспадыня
Вообще пирог этот постный и даже веганам вроде как подходит, но я делала из того, что было под рукой. Так что пишу свой вариант, а в скобках книжный.

Пирог-перевертыш с яблоками на пару



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Едим в пост, Печем без яиц, Пироги, Проще простого, Сухофрукты, Фрукты и ягоды, яблочные пироги

13:31 

Брауни

Гаспадыня
Брауни с творогом и вишней (не для тех, кто на диете :))



Как это было

@темы: Шоколад, Фрукты и ягоды, Творожная выпечка, Выпечка сладкая

11:35 

тоже осенний

Гаспадыня
Осень - это ведь не только яблоки, верно?

Я делала пирог с курицей, но, естественно, можно сделать его совершенно вегетарианским без потери качества :)

Пирог с лисичками, курицей и копченым сыром



Как это было

@темы: Выпечка несладкая, Пироги

16:30 

Яблочный пирог

Гаспадыня
Осень пахнет кардамоном.
И конечно же - домашним пирогом.
Традиционно яблочным. Тёплым, сочным, простым, с чашкой ароматного чая со смородиновым листом.

Первым осенним пирогом у меня был этот. Простое сладкое песочное тесто, сочная мягкая начинка чудесного розового цвета. Подавать этот пирог лучше всего горячим. Можно сопроводить густыми топлеными сливками и мороженым.
Небольшой порционный пирог может стать достойным завершением уютного домашнего обеда.

Яблоки лучше брать сладкие - они держат форму при тепловой обработке. Кислые превратятся в пюре.

Яблочно-вишневый пирог



Как это было

@темы: Пироги, яблочные пироги

12:11 

Сливово-яблочный пирог со штрайзелем

Гаспадыня
Рецепт подсмотрела у Vitoria - здесь.
Правда, форма у меня была круглая и тесто получилось толстовато, поэтому рецепт сразу даю на свою форму и в уменьшенных пропорциях. Ну и в начинку я добавила яблоки - весьма хорошее сочетание. А еще я забыла добавить сахар в шрайзель и посыпала им уже готовый торт (буквально двумя ложками) - получилось самое оно, потому что нижний корж на мой вкус был слишком сладким.

Сливово-яблочный пирог со штрайзелем



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Орехи, Печем без яиц, Пироги, Проще простого, Сливы, Фрукты и ягоды

12:16 

Кекс

Гаспадыня
Испекла чудесный черничный кекс.
Я даже удивилась, что у меня получилось настолько белое тесто и что черника не закрасила все в черно-синий цвет.

Черничный кекс



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Проще простого, Кексы, Выпечка сладкая

Выпечка

главная